BRAZIL FAZENDA PEDRA REDONDA
Fazenda Pedra Redonda je farma v brazilské oblasti Matas de Minas, kterou již více než 30 let spravuje pan José Bernardes Santana. Tato zrna nabízí jemnou a sladkou chuť a zamilují si je především milovníci espressa.
Chuťový profil: Nugát, Lískové oříšky, Karamel
Tato káva nejlépe chutná na:
| Kategorie: | KÁVA |
|---|---|
| FARMA: | Fazenda Pedra Redonda |
| MAJITEL FARMY: | José Bernardes Santana |
| REGION: | obec Araponga / Matas de Minas, Sul de Minas |
| NADMOŘSKÁ VÝŠKA: | 940- 1 100 m.n.m. |
| ODRŮDA: | Catuai |
| ZPRACOVÁNÍ: | Pulped natural |
| PRAŽENO NA: | ESPRESSO |
| CHUŤOVÝ PROFIL: | NUGÁT, LÍSKOVÉ OŘÍŠKY, KARAMEL |
Farma jménem Fazenda Pedra Redonda se nachází v obci Araponga v brazilské oblasti zvané Matas de Minas, kde se již tradičně produkují vysoce kvalitní kávy. V regionu se mimochodem nepoužívají žádné pesticidy. Většina farmářů zde vlastní malé a středně velké pozemky a často spolupracují v rodinných skupinách. Káva tu tvoří 80 % místního zemědělství. Pedra Redonda patří panu José Bernardesi Santanovi, který ji přebral již před více než 30 lety. Často se se svou kávou účastní prestižní kávové soutěže "Cup of Excellence", kde poprvé zvítězil v roce 2003 a od té doby získal řadu dalších ocenění a vyznamenání. V období sklizně zaměstnává farma kolem 80 až 100 lidí. Naše káva byla zpracována pupled natural metodou, což znamená, že se po sklizni z kávových třešní odstraní pouze vnější slupka a celá zrna spolu s dužinou se následně pomalu suší na slunci. Tato zrna vyniknou zejména svou jemnou a sladkou chutí s minimální aciditou.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.